Caffe lattes, cappuccinos, and more:
Milk can work some coffee magic!

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Caffe lattes, cappuccinos, and more:
Milk can work some coffee magic!

カフェラテ派?カプチーノ派?
コーヒーを引き立てるミルクの魔法。

032

The World of Coffee 032

Caffe lattes and cappuccinos—espressos with a healthy helping of milk.
Go to a café anywhere in Japan, and you’re bound to find them on the menu.

Tracing their origins to Italy, caffe lattes and cappuccinos took off in the United States,
where the coffee community in Seattle helped transform the drinks into the global hits they are now.
Although they’re both combinations of espresso and milk, there are clear distinctions between the two: the milk-coffee ratio and the state of the milk in the drink.

Caffe latte
A caffe latte is a blend of espresso and warm milk.
“Latte” is Italian for “milk,” and this drink is true to its name:
there’s quite a bit of milk inside, making for a mild flavor.
If you use regular coffee instead of espresso, it’s not a caffe latte—it’s a café au lait (French).

Cappuccino
A cappuccino, meanwhile, is a combination of espresso and warm foamed milk,
which creates a layer of milk with a smooth, thick texture on top.
A cappuccino also contains less milk than a latte, making the flavors of the coffee more apparent.
In preparing a cappuccino, a barista can create extraordinary harmony between
the richness of the espresso and the sweet tones of the milk.

At Maruyama Coffee, we want to let coffee take center stage.
That’s why we carefully control our milk quantities—we think of milk as an accent, not a dominant flavor.
Try a cappuccino at a Maruyama Coffee location today. See what kind of magic milk can work!

エスプレッソにたっぷりのミルクを合わせるカフェラテとカプチーノ。
すっかり日本のカフェでも定番の人気メニューになりました。

カフェラテもカプチーノもイタリア生まれのドリンクで、
シアトルを中心としたアメリカでも独自に発展しました。
エスプレッソとミルクでつくるという意味では姉妹ドリンク。
その違いは、配合の割合とミルクの状態にあります。

カフェラテ
エスプレッソと温めたミルクを加えたもの。
ラテ(イタリア語で牛乳の意味)の名の通り、
ミルクの割合が多くマイルドな味わいが特徴です。
ちなみに、エスプレッソではなく普通のコーヒーを使うのが
カフェオレ(フランス語)です。

カプチーノ
エスプレッソに泡だてながら温めたミルクを加えたもの。
滑らかで厚みのあるフォームドミルク(泡の層)が特徴で、
ラテに比べミルクの量は少なく、よりコーヒーの味わいが楽しめます。
濃厚なエスプレッソとミルクの甘さが生み出すハーモニーはバリスタの逸品です。

丸山珈琲ではコーヒーが主役と考えているため、
コーヒーを引き立てるようにミルクをコントロールしています。
ぜひお店でカプチーノを味わってみてください。