Sriram Appadurai<br>Karadykan Estate

Discover Coffee

Sriram Appadurai
Karadykan Estate

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India

Dear Growers029

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About 30 years ago, I wanted to be a hermit. I kept fantasizing about going to India. In high school, I even thought about dropping out and moving there. I didn’t act on those adolescent impulses, but India never lost one bit of its allure—and, eventually, I ended up following through on my dream. I saved up some money from my part-time job cleaning office buildings, flew to India, let my wanderlust take over, and then did it all over again. Did I take the plunge and go the ascetic route for good? No. I stepped into the working world and got my start in the coffee business. But there are some things that just stay with you; India will forever hold a special place in my heart.
世捨て人になりたかった。もう30年以上も前の話だ。幼いころから不思議とインドに惹かれていて、高校生のころには「退学してでも早く行きたい」と真剣に考えていた。結局、高校は卒業したが、インドへの憧憬は褪せることがなく、ビル清掃のアルバイトでお金を貯めてはインドを放浪するという年月を過ごしていた。結果的に世捨て人にはなれずに社会復帰し、気づけばコーヒー屋になっていたが、いまでもインドは人生を賭けて旅した特別な場所だ。

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It’s also one of the top-10 biggest coffee producers in the world, surprisingly enough. The beverage that most people probably associate with India is chai (tea), but that’s only a northern India specialty. In the south, coffee reigns supreme. The beans from India are unique, and they tend to split opinions: while they’re light on the acidity side, which makes them a hard sell in the United States, they’re great with espresso, giving them a taste profile that goes over well with drinkers in Italy. Assessments vary from market to market and buyer to buyer. Having experienced the extraordinary flavors of Indian beans for myself, though, I can definitely say that Indian coffee fits perfectly with Japanese tastes.
意外に思うかもしれないが、インドは生産量で世界トップ10に入るほどのコーヒー生産国だ。チャイ(お茶)のイメージが強いが、それは北部の文化。南部では昔からコーヒーの栽培が盛んだ。 豆の特徴としては、酸は控えめだが、フレーバーが豊かで素晴らしい。酸を好むアメリカでは評価は低く見られがちな一方、エスプレッソにとてもよく合うのでイタリアでは好まれている。国やバイヤーによって評価は分かれるが、日本人の嗜好にはとても合うと思う。

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Maruyama Coffee only started buying Indian coffee in 2017. I know, I know; it might seem a little odd that I, someone who’s always had a thing for India, took so long to make the move. No matter how many people told me how great the beans were in India, I was always hesitant. I knew why, too. My love for the place was what held be back. To me, India was something sacred. I didn’t want to bring business into my relationship with it.
インドのコーヒーを丸山珈琲が扱い始めたのはつい最近、2017年からだ。「インドが好きなのに何故?」と思うかもしれない。インドにおいしいコーヒーがあることは聞いていた。それでもなかなか買い付けに行かなかった理由は、個人的な問題。自分にとって聖地のような存在であるインドをビジネスの場にすることに抵抗があったのだ。

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I finally got past that reluctance thanks to Sunalini Menon, a taster from India. I’d met her several times at tasting events and conferences around the globe, and she’d always asked me the same question: “When are you coming to India?” I couldn’t give her an honest answer; I always danced around my response, my complicated, deep-seated feelings about India making it hard for me to know exactly what to say. After giving her noncommittal responses several times over, I ran into her by complete coincidence in 2016 at an exhibition in Dublin. She floated that same old question—and she was serious about it—but I finally decided not to give her the same old half-hearted answer. I had to make a decision. “I’m going to India,” I told her. Six months later, right during the middle of harvest season in India, I was on my way there for the first time in about three decades. I want to say that I headed straight for a coffee farm. My actual first destination, though, was a holy site in Tamil Nadu, South India. The south
インドコーヒーの扉を開くことができたのは、インド人のテイスターであるスナリニ・メノンさんのおかげだ。彼女とは世界各地の品評会やカンファレンスで度々会う機会があり、その度に「インドにはいつ来るの?」と聞かれていた。インドに複雑な思いを抱いて いた自分は、いつも曖昧な返事でお茶を濁していた。そんなやりとりを繰り返していたのだが、2016年、ダブリンでの展示会で彼女とばったり遭遇し、「さあ、いつくるの?」と真正面から聞かれてしまった。これはもう観念するしかないと思い「行きます!」と答え、その半年後の収穫期にはインドに飛んでいた。 約30年ぶりのインド。まず行ったのは農園、と言いたいところだが、インド南部タミルナードゥ州にある聖地だ。30年前には情報がなく行けなかったインド南部は、コーヒーの産地でもある。聖地で5日間過ごした後、スナリニさんのアテンドでアパドゥライさんの農園を訪ねた。インドは未開発という先入観があったが、素晴らしく綺麗な農園だということに驚いた。世界で一番と言っていい。英国統治の時代にプランテーション栽培が本格化したインドのコーヒー農園は広大で、とてもよく整備されている。

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A devout Hindu, Sriram listened to all my stories about traveling around India way back when. He was interested, and we just kept on talking. Before I knew it, he was showing me around prayer rooms that are normally off-limits to guests. Our connection deepened fast and resonated with a kind of deeper understanding, it seemed to me. I’d kept my distance from India, thinking that the whole process of buying and selling might taint the special, more spiritual connection I had to the place. Now, I get to go back year in and year out. I owe Indian coffee so much gratitude—it’s what finally led me back to India.
アパドゥライさんはとても敬虔なヒンドゥー教徒で、若かりしころインドを放浪したこと を話すと、とても興味を持ってくれて意気投合。普通なら他人を入れない礼拝の部屋に招き入れてくれるなど、深い共感とともにお付き合いを始めることができた。大切だからこそずっと避けてきたインドに、今後は毎年のように行くことになると思うと、とても感慨深い。 もう一度インドに導いてくれたコーヒーに、「ありがとう」。

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Karadykan Estate

カラディカン農園

  • Country

    India

  • Region

    Bidare, Baba Budangiri, Chikmagalur, Karnataka

  • Grower

    Sriram Appadurai

  • Altitude

    1,097m

  • Land area

    Approx. 258 ha

  • Cultivar

    SLN 9

  • Harvest season

    December‒March

  • Available since

    2017

  • <

    国名

    インド

  • <

    地域

    カルナータカ州 チックマガルール県 ババブーダンギリ ビダレ村

  • <

    生産者

    スリラム・アパドゥライ

  • <

    標高

    1,097m

  • <

    農園面積

    約258ha

  • <

    品種

    SLN 9

  • <

    収穫時期

    12月~3月

  • <

    お取引開始年

    2017年

Sriram Appadurai Natural

スリラム・アパドゥライ ナチュラル

Apple, Brown sugar. Soft mouthfeel.(Medium Roast)

アップル、ブラウンシュガーの風味。柔らかな口当たり。(中煎り)

  • Cafe
    755yen
  • Beans
    100g756yen
    200g1,512yen